Coffeemania Cup

Объединённая команда Кофемании и Barmalini, которую возглавляет шеф-пиццайоло Роман Авдеев. С Кофеманией Роман уже восемь лет, и последние два года уверенно держит марку лучшей пиццы России. В 2018 году Роман поделился своим опытом в книге «Пицца. Секретные материалы шеф-поваров». Роман — прекрасный отец троих детей, умеет находить подход к каждому ребенку, и именно поэтому на его мастер-классы всегда приходит много юных поваров. Су-шеф Андрей Малов уже более семи лет в компании, очень любит своё дело и болеет за него. Самый веселый сотрудник Кофемании Аврора, прекрасный семьянин и просто хороший друг. Участвовал в открытии Кофемании в Сочи. Константин Митрофанов пришёл в компанию шесть лет назад. Участвовал в разнообразных проектах, сам разрабатывал меню, был в команде поваров при открытии Кофемании в Нью-Йорке. Очень любит коллег, свое дело и каждый день заряжает ребят энергией.

Шеф-повар Дмитрий Шакарян в Кофемании уже более десяти лет, победитель первого конкурса поваров. Автор нашего легендарного бургера Капитан Барашек. В качестве шеф-повара открывал Кофеманию Сочи. Су-шеф Роман Исрафилов работает в этой команде с момента открытия ресторана, а всего с нами уже почти одиннадцать лет. Ольга Гусева, повар, присоединилась к коллективу в августе прошлого года и успешно получает профессиональный опыт.

Роман Блатов работает в компании уже восемь лет, бесспорный лидер команды, настоящий кулинар и искусный повар. Егор Кобелев в Кофемании пять лет, харизматичный и добрый шеф. Любит свою работу и спорт. Анастасия Холодова — трудолюбивый и креативный повар, уже два года не мыслит свою профессиональную жизнь без коллег и гостей ресторана.

Шеф повар Алексей Цой всегда ищет и придумывает что-то новое и необычное. Никогда не останавливается на достигнутом. Считает, что одно из лучших сочетаний навыков повара — базовая французская техника и вкус японской кухни. Старший повар Елена Федорова в работе ко всему подходит ответственно и с душой. Любит экспериментировать с цветовой гаммой в оформлении блюд. Повар Илья Осипов долго искал себя в компании, но нашел свое настоящее призвание на кухне. Творчески подходит к приготовлению каждого блюда, тщательно выбирает каждый ингредиент, перфекционист.

Игорь Ткачук работает в компании с 2008 года, а в должности шеф повара — с 2014 года. Принимал участие в открытии Кофемании на Новом Арбате в ТЦ «Весна». Диана Кадырова начала работать в Кофемании в прошлом году и прекрасно влилась в коллектив. Никита Филиппов уже работает с нами десять лет. Он участвовал в открытии Кофемании в ТРЦ «Хорошо!» и получил опыт повара в нашем нью-йоркском проекте L’ADRESSE. Был членом команды победителей Coffeemania Cup 2015.

Шеф-повар Ориф Маткаримов работает в Кофемании с 2007 года. Он всегда стремится к совершенству в профессии, никогда не останавливается, живёт своей работой, заражает своей жаждой знаний и мастерства свою команду. Егор Москвичев — один из самых молодых и перспективных су-шефов в нашей компании. Максим Кучерявых пришёл в Кофеманию только в прошлом году, но уже успел проявить себя как человек с исключительно тонким вкусом. Всегда весёлый, жизнерадостный и отзывчивый на работе и в жизни.

Шеф-повар Алексей Старостин прошел путь от повара заготовочного цеха до шефа ресторана. Женат и дважды счастливый отец. Обожает свою профессию, обладает невероятным обаянием и безумно талантлив. И за 10 лет работы в компании Алексей все ещё является обладателем титула самого стройного шеф-повара Кофемании. Владислав Бороденко недавно с нами, но уже занял позицию су-шефа. Профессия повара передаётся в семье Владислава по наследству. Считается, что лучшие повара — мужчины, и Влад самый яркий тому пример. Повар холодного цеха Виктория Юсупова считается в команде воплощением одной из десяти древнеримских муз — Кулинарии. Вика уже несколько лет пламенный вегетарианец, но тартар из телятины рубит как заправский мясник.

Алексей Широков, шеф-повар, в Кофемании с 2006 года. Именно в его руках кухня ресторана работает, как часы, качественно и стабильно. Алексей прежде всего думает о гостях. Никита Тихановский за полгода стал су-шефом, всё схватывает на лету, не боится экспериментировать, творчески мыслит и является исключительным командным игроком, который всегда подставит надежное и сильное плечо. Юлия Спиридонова работает поваром с 2014 года. Всегда энергичная и открытая, она улыбчива и стремится к новым знаниям и опыту.